Recettes

Frites de patates douces et mayo

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Nombre de portions
6 portions

Ingrédients

  • Patates douces4 ou 5 moyennes, non pelées
  • Huile d’olive15 ml (1 c. à soupe)
  • Poivre et sel
  • Oignon vert1
  • Lime1

MAYO AU CARI

  • Mayonnaise80 ml (⅓ tasse)
  • Yogourt grec nature80 ml (⅓ tasse)
  • Curcuma moulu2,5 ml (½ c. à thé)
  • Pâte de cari indienne douce (de type Patak’s) – 5 ml (1 c. à thé)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Couper les patates douces en frites et les répartir sur la plaque de cuisson.
  3. Badigeonner d’huile, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
  4. Cuire au four 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayo au cari.
  6. Hacher l’oignon vert et couper la lime en quartiers.
  7. À la sortie du four, presser la lime sur les patates et garnir d’oignons verts.
  8. Servir avec la mayo au cari.

Référence :
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