Recettes

Grillade de légumes en potage

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Nombre de portions
8

Ingrédients

  • 2 c. soupe d’huile
  • Pincée de sel
  • 3 tasses de rutabaga en cube
  • 1 tasse de carotte épluchée en cube
  • 1 tasse de patate douce en cube
  • 1 oignon en morceau
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ½ tasse de crème 15%

Préparation

Mettre les légumes sur une plaque allant au four, mélanger avec 2 c. soupe d’huile, sel et poivre. Faire griller au four à 400 degré pour 20-25 minutes en brassant de temps à autre. Déposer dans un chaudron et couvrir de 4 tasses de bouillon de poulet. Mijoter 30 minutes. Ajouter ¼ tasse de sirop d’érable et ½ tasse de crème 15%. Passer le tout au pied mélangeur et rectifier l’assaisonnement.

Référence :
Recette de Mariève Godin, propriétaire garderie Croque la vie
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