Pain aux courgettes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Nombre de portions
10 à 12
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 175 ml (¾ tasse) de cassonade
- 2 œufs, légèrement battus
- 80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
- 2 bananes mûres, en purée
- 250 ml (1 tasse) de courgettes râpées
- 175 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble
- 120 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C ( 350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, les graines de lin, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade, les œufs et l’huile à l’aide d’un fouet.
- Ajouter les bananes et les courgettes.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter les noix et mélanger.
- Cuire au four pendant 50 minutes.
- Peut se consommer maintenant ou placer au congélateur.
