Recettes

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 3 poires, mûres mais fermes, épépinées et coupées en fins quartiers
• 1 radicchio, émincé
• 1 laitue Boston déchirée, en morceaux
• 50 g (1/2 tasse) de pacanes, grillées et concassées
• Sel et poivre

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1. Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger les poires, le radicchio, la laitue et les pacanes. Répartir dans une grande assiette de présentation. Arroser de vinaigrette au goût.

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