Recettes

Sauté de bœuf aux poivrons et chou chinois

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Nombre de portions
4

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 250 ml (1 tasse) de chou chinois
  • 1 oignon vert émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf à fondue
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf
  • 2 à 3 pincées de muscade
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Nouilles aux oeufs

Préparation

  1. Émincer les poivrons, le chou et l’oignon.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer la viande et l’oignon de 2 à 3 minutes. Transférer le contenu de la poêle dans une assiette et réserver.
  3. Dans la même casserole, faire revenir l’ail, les poivrons et le chou de 4 à 5 minutes. Verser la sauce soya et le bouillon de bœuf. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes
  4. Remettre le bœuf dans la casserole et cuire 5 minutes.
  5. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et verser dans le bouillon. Remuer jusqu’à épaississement.
  6. Servir sur des nouilles aux œufs.
Référence :
lesrecettesdecaty.com
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