Recettes

Spaghetti aux courgettes, tomates séchées et yogourt

Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre de portions
6 à 8

Ingrédients

  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 courgettes, en julienne
  • 12 tomates séchées, hachées grossièrement
  • 1/4 tasse (60 ml) d'olives noires, émincées
  • 1 1/3 tasse (330 ml) de yogourt nature
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de marjolaine fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil italien frais, haché
  • 4 c. à soupe (30 ml) de parmesan canadien, râpé
  • 1 lb (450 g) de spaghetti de blé entier
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les courgettes, les tomates séchées et les olives noires, poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec les fines herbes et le parmesan. Réserver.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition de l’eau et y faire cuire les pâtes.
  4. Lorsque les pâtes sont cuites, les déposer dans un bol de service et y verser le mélange de yogourt. Ajouter ensuite les courgettes, les tomates séchées et les olives. Bien mélanger et servir. Ajouter le parmesan. Saler et poivrer au goût.
Référence :
plaisirslaitiers.ca
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