Recettes

Végépâté en version maison

Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
58 minutes
Nombre de portions
8

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 carotte râpée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 1 patate douce pelée et râpée
  • 1/2 boîte de lentilles brunes de 398 ml, rincées et égouttées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire en flocons
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Préparation

1- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, la carotte, le céleri, les champignons et la patate douce de 13 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

2- Retirer la casserole du feu, puis y ajouter les lentilles, la sauce soya, le jus de citron, la levure alimentaire, la farine, les flocons d’avoine et l’oeuf. Saler, poivrer et remuer.

3- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface.

5- Garnir de graines de citrouille. Cuire au four de 45 à 50 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.

Référence :
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